行政部 职业餐饮网 2012年07月09日 一、危机公关的一般处理方案 (一)组织内部对策 1、迅速成立处理危机事件的专门机构。假如企业已成立危机管理小组,可在该小组的基础上增加部...
前厅部 职业餐饮网 2012年06月07日 安全事故会对餐饮企业的经营管理产生重大的影响,严重的还会对企业的生存产生致命的打击,因此,我们必须高度重视餐饮企业的安全问题,做好餐...
前厅部 职业餐饮网 2012年06月05日 第一章 前厅部安全生产责任制 1.主管前厅业务运转,协调前厅各部门的工作,负责制订前厅的各项业务指标和规划。 2.每天检查有关的报表,掌握...
前厅部 职业餐饮网 2012年05月28日 1、客人结帐时,认为价格不合理怎么办? (1)应耐心地与客人一起对帐,向客人解释帐单上的每项收费。(2)若是回头客,可请示上级给予一定的优...
前厅部 职业餐饮网 2012年05月21日 为保证酒店住客和员工的人身安全,以及酒店的财产安全,根据锦江之星《关于认真做好2011年度防汛防台工作通知》的文件精神,无锡新区白玉兰酒店...
前厅部 职业餐饮网 2012年05月11日 为了保证在店客人能真正享受到全方位的服务,有效的处理客人因醉酒发生的各类事件,减少客人人身、财产损失,现制定醉酒客人处理预案: 一、醉...
前厅部 职业餐饮网 2012年04月11日 名人大酒店酒店食品卫生安全应急处理预案 根据企业经营管理的需要和餐饮业管理的要求,酒店依据《食品卫生法》等法规特制定此预案。 一、责任...
前厅部 职业餐饮网 2012年03月31日 酒店论剑之欺诈故事 兑换“港币”的客人 Χ日凌晨4:40左右,一胖,一瘦两位男士用“回乡证”在前厅接待处办理了入住手续,然后到总台...
前厅部 职业餐饮网 2012年03月08日 1、在开餐中,发现发病客人,怎么办? 答:(1)不能擅自搬动客人(2)迅速通知上级(3)征得亲人同意,立即拨打120急救电话(4)尽量避免打扰餐...
前厅部 职业餐饮网 2012年02月17日 阿胶文化主题酒店重大突发事件 应急预案 一、总则 1、编制目的: 为加强重大突发危机事件的综合处理指挥能力,提高紧急救援反应速度和协调水平...
前厅部 职业餐饮网 2012年01月30日 名人大酒店酒店食品卫生安全应急处理预案 根据企业经营管理的需要和餐饮业管理的要求,酒店依据《食品卫生法》等法规特制定此预案。 一、责任...
前厅部 职业餐饮网 2012年01月09日 大型公关活动及促销活动应急预案 应变能力是公关人员的自制力、适应性和灵敏性的综合表现,在实际工作中,出乎预料的事情随时可能发生,这就要...
前厅部 职业餐饮网 2011年12月15日 突发事件处置程序 1.0目的为了确保及时正确处置突发事件,保障宾客、员工的人身与财产安全,维护喜来登酒店合法权益,特制定本程序。 2.0适用范...
前厅部 职业餐饮网 2011年12月26日 酒楼是公司宴请、客户应酬、亲朋相聚、各类宴席承办的地方,作为中国的传统文化,好客的习惯,所有这些宴请都离不开酒。中国几千年的酒文化,...
前厅部 职业餐饮网 2011年11月04日 酒店停水应急预案 一、计划停水 1、工程部向停水通知单位问明停水的原因、日期、时间和恢复时间,负责在恢复供水后通知相关部门。 2、各部门主...
前厅部 职业餐饮网 2011年10月28日 客人食物中毒的防范及处理 食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致,其中毒症状多见于畸形肠胃炎,如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为了保障所...
前厅部 职业餐饮网 2011年10月20日 餐厅危机处理 居安思危,是企业长远发展的保证,员工必须时时警惕危机时间,在日常中尽量避免,把可控制危险的发生率降低到最低限;同时,当危...
前厅部 职业餐饮网 2011年10月19日 一、危机型公关活动的特点 酒店在与内外环境的关系中,不可避免地会发生摩擦和冲突,这些矛盾与冲突构成了危机。酒店危机表现最多的是投诉,投...
前厅部 职业餐饮网 2011年09月30日 当酒店发生突发停电事件时,前厅部各班组员工应执行以下操作: 前厅部经理:(到安保消控室领取一支大容量应急手电) 1. 致电各班组布置停电...
前厅部 职业餐饮网 2011年09月23日 KFC危机处理手册 目录 一、食品卫生(或异物)抱怨 二、顾客在餐厅中失窃或治安事件 三、 顾客受伤(食物或意外) 四、媒体采访 五、餐厅服务...
前厅部 职业餐饮网 2011年06月28日 应急与安全 一、角色 为顾客、员工和店铺营运提供和维持一个安全的环境,预防意外事故和财产损失,用于减少或消除所有导致受伤及损害的要素...
前厅部 职业餐饮网 2011年06月24日 在现代市场经济环境中,企业的生存和发展与社会生活的方方面面息息相关。企业在其发展过程中,不可避免地都会发生一些问题甚至面临危机,这些...
前厅部 职业餐饮网 2011年06月03日 1、如何处理素质低的客人? 在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人,这时可以利用经常换烟盅或收拾台面来干扰客人,同时礼貌地提醒客人把...
前厅部 职业餐饮网 2011年04月15日 目的:以民以食为天,食以安为先的基本原则为指导,为保证食堂的正常运作,一旦发生突发事件、事故时,能控制事态的进一步恶化,保证人员生命...
保安部 职业餐饮网 2011年04月10日 酒店危机管理手册 目录 1.1介绍 1.2.......... 警报级别 1.3.......... 员工培训 1.4.......... 行动计划 1.4.1 “黄色”警报 – 标准应急措施检查表 ...
公关部 职业餐饮网 2011年03月20日 一、危机型公关活动的特点 酒店在与内外环境的关系中,不可避免地会发生摩擦和冲突,这些矛盾与冲突构成了危机。酒店危机表现最多的是投诉,投...
前厅部 职业餐饮网 2011年03月07日 柳城县国际大酒店安全应急预案 为加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财物安全,为保证各类安全事故发生后,能迅速全面地做好各项救灾准备...
前厅部 职业餐饮网 2011年03月07日 一、目的和依据 为了在发生突发事件时酒店能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要求...
前厅部 职业餐饮网 2011年03月06日 服务中常见突发事件的处理方法 一、顾客出现烧烫伤怎么办 烧烫伤主要是指高温的液体、火焰、器具或是腐蚀性化学制剂的侵害而引起的伤害。 1.热...
前厅部 职业餐饮网 2011年03月04日 北京市静海轩湘菜王餐饮有限公司 突发事件的应急办法 一、 应变的宗旨是要及时有效的控制事态发展,使现场迅速的恢复平静、恢复正常。 二、 所...
前厅部 职业餐饮网 2011年03月04日 北京市静海轩湘菜王餐饮有限公司 公共卫生事件应急预案 为了有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件及其危害,指导和规范各类突发公共卫生...
前厅部 职业餐饮网 2011年02月25日 一、住店客人丢失财物的处理 (一)保安部接到报案后,由保安部经理派人或由保安主管(夜间)迅速赶到大堂副理处。 1、携带好访问笔录纸、...
前厅部 职业餐饮网 2011年02月12日 食物中毒事件处理 (一)发现人的职责 1、报告总机,讲明自己的身份、所在地点食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。 2、看护中毒者,不...
餐饮管理 职业餐饮网 2010年09月06日 顾客来餐厅消费,我们餐厅就要保证顾客的安全,但有时候一些意外情况的发生是难免的,如果意外情况处理的好,所造成的影响不会很大,如果处...
前厅部 职业餐饮网 2010年08月11日 一、突然出现大面积殆工,如何营运? 遇到本单位突然出现大批的员工殆工,处理步骤如下: 1、组织其他员工加班,顶替殆工员工的工作。 2、及时...
酒店管理 职业餐饮网 2010年01月28日 突发事件安全应急预案 一、突发事件应急处理小组: 发生突发事件,在处理小组成员到达之前,由总值班员负责处理。 :总 副组长:执行总经理、...